Un poco de la gastronomía domincana……

Santo Dominigo.- La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural de dicho país. Los platos típicos dominicanos presentan una amplia variedad de sabores.

La comida que se consume diariamente en la República Dominicana consiste en arroz blanco, habichuelas guisadas y carne guisada, del tipo que sea pero preferiblemente carne de pollo o res. Este plato puede estar acompañado de ensalada verde o rusa y plátano, verde o maduro fritos.

El plátano es consumido en el país de muchas maneras, además de hervido. Dos maneras de prepararlos es como tostones, rodajas de plátano majadas y fritas, y como mangú, que es un puré del plátano verde o maduro hervido, generalmente acompañado de embutidos, salami o huevos. Este se consume especialmente para la cena o en el desayuno. Existe la manera de cocerlos en almíbar; este platillo recibe el nombre de plátanos pasados por paila o al caldero.

 

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